Pão de Queijo
por Miguel Winge

Receita super simples de fazer agora!

A RECEITA:

Ingredientes:
2 CP de polvilho azedo
1/2 CP de leite integral
1/2 CP de óleo
1 CLC de sal
1-2 ovos
2 CP de queijo minas padrão seco ralado (use um que já tenha um sabor levemente azedinho)

CP – Copo ou xícara padrão
CLC – Colher de chá padrão

Peneire o polvilho sobre uma tigela e reserve. Numa panela coloque o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver. Despeje fervendo sobre o polvilho, misturando bem com na batedeira. Bata até ficar morno e só então junte (o)s ovos, aos poucos, misturando bem. Junte o queijo e misture rapidamente.
Quando a massa estiver homogênea, cubra a tigela e guarde a massa na geladeira para que fique firme e possa ser manuseada mais facilmente. Retire bolinhas de 40 a 50 gr com duas colheres de chá e forme os pãezinhos.
Coloque-os em cima de uma assadeira sem untar. Pré-aqueça o forno a 230 ºC (forno
alto) por cerca de 10 minutos. Leve a assadeira ao forno e deixe assar por cerca de meia hora ou até que estejam bem dourados e crescidos.