Fazendo pão sírio em casa

Fazendo pão sírio em casa

Padaria na Polônia

Preparando mais uma fornada de pães artesanais.

Olhem o jeito diferente para desformar a massa dos bannetons

Padaria Piskorek, Nowa Wieś, Polônia

Dispensador de massa caseiro

Neste vídeo o padeiro e confeiteiro Thierry Delabre está fazendo pães na sua casa junto com alguns amigos.
Mas o que me chamou atenção é a forma genial de dispensar o pão no forno.
Ele usa o papel vegetal de uma forma como se usa o linho nos dispensadores de pães em grandes padarias. Preste atenção e use esta ideia na sua próxima fornada.

Lame – Feito em casa

Faça seu lame de uma forma simples e barata.

Você precisa:
Uma lamina de barbear
Um palito de churrasquinho.13217114_1113940565295094_2496767055712872503_o

Farinhas no Brasil

farina di grano duro con utensili di legno

por: Carol do blog Delcitas
1. publicação: 12/07/2013

Para você nunca mais ter problemas em saber que farinha serve pra que e principalmente não ter mais dúvidas de que farinha usar na hora de fazer o pão, este post é pra você! A farinha é um assunto um pouco complexo mas também não é nada de outro mundo. O que vai determinar para o que melhor serve certo tipo de farinha vai ser a quantidade e a qualidade do glúten contido nela. Continuar lendo

Larousse dos Pães – Livro de Receitas

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