Padaria Artesanal

Padaria artesanal chilena que trabalha com fermento natural
Almapan Panadería Gourmet, Puerto Varas, Chile

 

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Histórias de uma padaria centenária

Histórias de uma padaria centenária (Basilicata)

Padaria na Polônia

Preparando mais uma fornada de pães artesanais.

Olhem o jeito diferente para desformar a massa dos bannetons

Padaria Piskorek, Nowa Wieś, Polônia

Dispensador de massa caseiro

Neste vídeo o padeiro e confeiteiro Thierry Delabre está fazendo pães na sua casa junto com alguns amigos.
Mas o que me chamou atenção é a forma genial de dispensar o pão no forno.
Ele usa o papel vegetal de uma forma como se usa o linho nos dispensadores de pães em grandes padarias. Preste atenção e use esta ideia na sua próxima fornada.