Fermento Natural (levain) – 7.Dia

Uma vídeo-aula de como fazer fermento natural.

Não deixe de ler a receita completa e o passo a passo. clique aqui

Fermento Natural (levain) – 4.Dia

Uma vídeo-aula de como fazer fermento natural.

Fermento Natural (levain) – 3.Dia

Uma vídeo-aula de como fazer fermento natural

Fermento Natural (levain) – 1.Dia

Uma vídeo-aula de como fazer fermento natural.

LIEVITO MADRE

Lievito-madreO LIEVITO MADRE
Lievito madre para a receita do panetone italiano.
Receita de preparo por Miguel Winge Continuar lendo

APFEL-STREUSELKUCHEN

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APFEL-STREUSELKUCHEN
Cuca de Maça (feito com biga de fermento natural)
por Miguel Winge

A RECEITA: Continuar lendo

O VERDADEIRO PANETONE ITALIANO

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O VERDADEIRO PANETONE ITALIANO
com fermento natural a moda italiana (lievito madre)
Receita por Miguel Winge

Panetone é um pão doce tradicional italiano enriquecido com ingredientes de primeira, originalmente preparado e apreciado em Milão durante todo o ano, e depois em toda Itália para o Natal e Ano Novo.

Panetone requer uma técnica de sova muito disciplinada. Se você não está
disposto a ser paciente e calmo , não comece! Continuar lendo