Pão Integral com Sementes e Figo

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Pão Integral com Sementes e Figo
por Miguel Winge

Pão feito com sementes de linhaça, girassol, abóbora e figo seco.
Massa de fermento natural, farinha de trigo integral, centeio e trigo branco.

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PÃEZINHOS BRANCOS

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por Miguel Winge
Receita minimalista que sempre da certo.

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PÃO RÚSTICO MULTI-GRÃOS DE FORMA

P1010455 (2)PÃO RÚSTICO MULTI-GRÃOS DE FORMA
por Mathias Winge-Gonzalez e Miguel Winge
Receita com biga e três tipos de flocos de grãos prensados, duas farinhas integrais e sementes.

PÃO INTEGRAL COM SEMENTES DE GIRASSOL E ABOBORA

ImagemPão Integral com Sementes de Girassol e Abobora
por Miguel Winge

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FILÃO DE LINHAÇA E SEMENTES TORRADAS

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Filão de Linhaça e Sementes Torradas
por Miguel Winge

Nunca tinha trabalhado com poolish. Um pré-fermento feito com fermento fresco ou seco. Então resolvi fazer um pão muito saboroso. Combinei sementes de linhaça escaldadas com sementes de abobora e girassol torradas. Essa receita parece complicada, mas não é. O mais importante é ter paciência, porque ela demora um pouco para ficar pronta. Mas vale o tempo esperado. O pão fica maravilhoso!

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