APFEL-STREUSELKUCHEN

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APFEL-STREUSELKUCHEN
Cuca de Maça (feito com biga de fermento natural)
por Miguel Winge

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ROLINHOS DE CANELA – CINNAMON ROLLS

Imagem
Rolinhos de Canela
Cinnamon Rolls
Comentário e fotos por Miguel Winge

Este tipo de rolinhos vem da cozinha Sueca onde é chamado de “Kanelbullar” e se popularizou muito nos EUA com algumas variantes usando como base do recheio além da canela tb, queijo Philadelphia. Lá eles chamam de “Cinnamon Rolls”.
Algumas receitas tem além da farinha ainda uma batata cozida e amassada, para que a massa fique mais úmida. A receita que segue abaixo é a mais original possível sem maiores alterações.
Em vez do recheio doce tb. já vi recheios salgados de queijo, ricota, presunto, calabresa etc. A sua imaginação é o limite.
Mas não deixe de fazer a receita original.
O cheiro de canela que fica pela casa toda é incrível.
Não é só de “pão rústico” que sobrevivemos.