NOVA RECEITA
Pão rústico de trigo com fermentação multi-estágio
por Miguel Winge Continuar lendo
Pão rústico de trigo com fermentação multi-estágio
Resposta
Arquivo da tag: farinha
Entenda um pouco mais sobre as farinhas no Brasil
Entenda um pouco mais sobre as farinhas no Brasil
Para você nunca mais ter problemas em saber que farinha serve pra que e principalmente não ter mais dúvidas de que farinha usar na hora de fazer o pão, este post é pra você! A farinha é um assunto um pouco complexo mas também não é nada de outro mundo. O que vai determinar para o que melhor serve certo tipo de farinha vai ser a quantidade e a qualidade do glúten contido nela.
Farinhas no Brasil
por: Carol do blog Delcitas
1. publicação: 12/07/2013
Para você nunca mais ter problemas em saber que farinha serve pra que e principalmente não ter mais dúvidas de que farinha usar na hora de fazer o pão, este post é pra você! A farinha é um assunto um pouco complexo mas também não é nada de outro mundo. O que vai determinar para o que melhor serve certo tipo de farinha vai ser a quantidade e a qualidade do glúten contido nela. Continuar lendo
Pãezinhos Austríacos do Kaiser
receita do livro “Der Duft von frischem Brot” por Franz Brandl
Fotos: Franz Brandl
A RECEITA
para 18 pãezinhos Continuar lendo
PÃEZINHOS INTEGRAIS
PÃEZINHOS INTEGRAIS
por Miguel Winge
A RECEITA: Continuar lendo
APFEL-STREUSELKUCHEN
APFEL-STREUSELKUCHEN
Cuca de Maça (feito com biga de fermento natural)
por Miguel Winge
A RECEITA: Continuar lendo
BAGUETTE
BAGUETTE
Receita método direto
por Miguel Winge
Baguette com certeza não deve ser sua primeira receita de pão a fazer. Somente se aventure a fazer Baguettes quando você já tem algum grau de conhecimento de todo o processo de fazer pão e principalmente para trabalhar com massa mais mole. A receita é bem simples a realização é nada fácil.
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PÃO DA FAZENDA NA MARINEX – SUPERSIMPLES
O pão mais simples e rápido de se fazer.
por Miguel Winge
Nunca fez pão com fermento biológico mas sempre tinha vontade de fazer. É agora que você não tem mais desculpa. Esta receita é tão simples que você não tem como errar. Depois desta receita você vai perder o medo de usar fermento biológico. Esta receita não tem sova, nenhum esforço e ela é muito rápida para fazer. São três horas ao todo. Continuar lendo
Pão Rústico 