Fermento Natural (levain) – 3.Dia

Uma vídeo-aula de como fazer fermento natural

Fermento Natural (levain) – 1.Dia

Uma vídeo-aula de como fazer fermento natural.

Pãezinhos de Manteiga

Pãezinhos de Manteiga - CapaPãezinhos de Manteiga, “Hveteboller”
do blog Simplu si bun
Traduzido, testado e adaptado por Miguel Winge

Desta vez vamos para os países nórdicos. Mais precisamente para a Noruega.
Vou mimá-los com esta receita deliciosa de pãezinhos integrais de manteiga. Eles são uma tradição da cozinha norueguesa.
Aqui vai a receita:

A RECEITA

Ingredientes: Continuar lendo

APFEL-STREUSELKUCHEN

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APFEL-STREUSELKUCHEN
Cuca de Maça (feito com biga de fermento natural)
por Miguel Winge

A RECEITA: Continuar lendo

BAGUETTE

fr-poolish-baguette-11BAGUETTE
Receita método direto
por Miguel Winge

Baguette com certeza não deve ser sua primeira receita de pão a fazer. Somente se aventure a fazer Baguettes quando você já tem algum grau de conhecimento de todo o processo de fazer pão e principalmente para trabalhar com massa mais mole. A receita é bem simples a realização é nada fácil.

PÃO INTEGRAL DE ALTA HIDRATAÇÃO COM SEMENTES

1890565_10201783244576848_6098497129837315337_oPÃO INTEGRAL DE ALTA HIDRATAÇÃO COM SEMENTES
por Miguel Winge

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FILÃO INTEGRAL AO NATURAL

filao integral 1Filão Integral ao Natural
por Miguel Winge

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