Pão de Centeio e Trigo Integral com Mix de Sementes
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Receita de Pão de Centeio e Trigo Integral com SementesPÃEZINHOS BRANCOS
PÃEZINHOS BRANCOS
por Miguel Winge
Receita minimalista que sempre da certo.
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PÃO RÚSTICO MULTI-GRÃOS DE FORMA
PÃO RÚSTICO MULTI-GRÃOS DE FORMApor Mathias Winge-Gonzalez e Miguel Winge
Receita com biga e três tipos de flocos de grãos prensados, duas farinhas integrais e sementes.
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PÃO INTEGRAL DE ALTA HIDRATAÇÃO COM SEMENTES
PÃO INTEGRAL DE ALTA HIDRATAÇÃO COM SEMENTES
por Miguel Winge
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PÂO INTEGRAL COM LINHAÇA
PÂO INTEGRAL COM LINHAÇA
por Miguel Winge
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FILÃO DE LINHAÇA E SEMENTES TORRADAS
Filão de Linhaça e Sementes Torradas
por Miguel Winge
Nunca tinha trabalhado com poolish. Um pré-fermento feito com fermento fresco ou seco. Então resolvi fazer um pão muito saboroso. Combinei sementes de linhaça escaldadas com sementes de abobora e girassol torradas. Essa receita parece complicada, mas não é. O mais importante é ter paciência, porque ela demora um pouco para ficar pronta. Mas vale o tempo esperado. O pão fica maravilhoso!
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Pão Rústico 
