Pão Multi-Grão com Amêndoas – Sem Glúten – Vegano

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Pão Multi-Grão com Amêndoas da Nicole
Sem glúten – Vegano

Esta é a primeira receita de um pão sem glúten que eu estou publicando. A minha filha trouxe da Alemanha e fizemos juntos. O sabor da combinação das sementes ficou incrível e conquistou todos que o provaram. Então resolvi publicar esta receita com pequenas modificações adaptando-a ao mercado brasileiro.

O importante é que a massa do pão fique hidratando e descansando já na forma por bastante tempo e que seja assado lentamente sem queimar em baixo ou em cima para que os sabores se combinem perfeitamente. Mais é melhor do que menos tempo.

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O VERDADEIRO PANETONE ITALIANO

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O VERDADEIRO PANETONE ITALIANO
com fermento natural a moda italiana (lievito madre)
Receita por Miguel Winge

Panetone é um pão doce tradicional italiano enriquecido com ingredientes de primeira, originalmente preparado e apreciado em Milão durante todo o ano, e depois em toda Itália para o Natal e Ano Novo.

Panetone requer uma técnica de sova muito disciplinada. Se você não está
disposto a ser paciente e calmo , não comece! Continuar lendo