Filão de Linhaça e Sementes Torradas
por Miguel Winge

Nunca tinha trabalhado com poolish. Um pré-fermento feito com fermento fresco ou seco. Então resolvi fazer um pão muito saboroso. Combinei sementes de linhaça escaldadas com sementes de abobora e girassol torradas. Essa receita parece complicada, mas não é. O mais importante é ter paciência, porque ela demora um pouco para ficar pronta. Mas vale o tempo esperado. O pão fica maravilhoso!

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