Aprenda a fazer Ciabatta

Vídeo

A minha receita de Ciabatta está aqui

Ciabatta
Receita da  Papoula Ribeiro de Almeida

Ingredientes: Continuar lendo

Anúncios

O nascimento de um pão rústico

Pão Rústico feito com Fermento Natural (levain)

Pão Rústico feito com Fermento Natural (levain)

DSC_0036

Assista ao vídeo Continuar lendo

Cortes decorativos em pães redondos de fermento natural

Cortes decorativos em pães redondos (boule) de fermento natural

snapshot3_scoringsnapshot2_scoring

Assista ao vídeo Continuar lendo

Técnicas da padaria francesa de moldar pães

Técnicas da padaria francesa de moldar pães
Batard – Boule – Baguette
por Lionel Vatinet, mestre padeiro

La Farm Incidentals 5211 Continuar lendo