Aprenda a fazer Ciabatta

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A minha receita de Ciabatta está aqui

Ciabatta
Receita da  Papoula Ribeiro de Almeida

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Pão Rústico feito com Fermento Natural (levain)

Pão Rústico feito com Fermento Natural (levain)

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Cortes decorativos em pães redondos de fermento natural

Cortes decorativos em pães redondos (boule) de fermento natural

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Técnicas da padaria francesa de moldar pães

Técnicas da padaria francesa de moldar pães
Batard – Boule – Baguette
por Lionel Vatinet, mestre padeiro

La Farm Incidentals 5211 Continuar lendo

CURSO DE PÃES RÚSTICOS – PARTE 2: FERMENTO NATURAL OU PRÉ-FERMENTO MASSA MADRE

CURSO DE PÃES RÚSTICOS PARTE 2
FERMENTO NATURAL OU PRÉ-FERMENTO MASSA MADRE

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