Churros – Vídeo receita

Aprenda a fazer deliciosos churros

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CURSO DE PÃES RÚSTICOS – PARTE 3 : MASSA MADRE – RECEITAS

CURSO DE PÃES RÚSTICOS – PARTE 3
MASSA MADRE – RECEITAS

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CURSO DE PÃES RÚSTICOS – PARTE 2: FERMENTO NATURAL OU PRÉ-FERMENTO MASSA MADRE

CURSO DE PÃES RÚSTICOS PARTE 2
FERMENTO NATURAL OU PRÉ-FERMENTO MASSA MADRE

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Técnicas de modelagem de pães

Vídeo

Este excelente vídeo ensina as principais técnicas de modelar pães feitos com massa de fermentação natural. Continuar lendo

O VERDADEIRO PANETONE ITALIANO

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O VERDADEIRO PANETONE ITALIANO
com fermento natural a moda italiana (lievito madre)
Receita por Miguel Winge

Panetone é um pão doce tradicional italiano enriquecido com ingredientes de primeira, originalmente preparado e apreciado em Milão durante todo o ano, e depois em toda Itália para o Natal e Ano Novo.

Panetone requer uma técnica de sova muito disciplinada. Se você não está
disposto a ser paciente e calmo , não comece! Continuar lendo