PÂO CHNURZEL (pão torcido)

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por Miguel Winge

e assim ele foi feito…

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Pão Rústico de Centeio e Trigo Integral com fermentação natural em 3 estágios

pão_cortePão Rústico de Centeio e Trigo Integral
com fermentação em 3 estágios
por Miguel Winge

A fermentação de três estágios.
Um dos métodos mais antigo e tradicionais de se fazer um pré-fermento saboroso e muito forte.
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Pãezinhos Austríacos do Kaiser

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receita do livro “Der Duft von frischem Brot” por Franz Brandl
Fotos: Franz Brandl

A RECEITA
para 18 pãezinhos
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