Pão Integral de Forma com Sementes

Destacado

MultigrãosPão Integral de Forma com Sementes

A RECEITA

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Pão de Centeio e Trigo Integral com Mix de Sementes

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32207461_10209956444061727_5480747808682147840_oReceita de Pão de Centeio e Trigo Integral com Sementes

A RECEITA

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Pão de Forma Integral Com Mel

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Pão de Forma Integral Com  MelPão de forma integral com mel

Esta receita é de um dos pães de forma mais tradicionais dos Estados Unidos. Tem uma variedade enorme de receitas mas todas elas são iguais na sua composição principal. Esta receita recebi da minha tia Anelise que mora em New Jersey, pertinho de Nova York.

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Bolo de Cenoura Integral

Bolo de cenoura integral

Bolo de Cenoura Integral

Com muitas especiarias, suco de laranja na massa e cobertura de cream cheese, essa receita tradicionalíssima de bolo de cenoura estilo americana é super fácil de fazer.

A RECEITA

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Baguete Rústica com fermento natural

Baguete Rústica

Receita e fotos do Lutz

Você vai precisar algum tempo para preparar esta receita, mas o sabor final da baguete vai valer este sacrifício
Massa com pré-fermento natural e uma esponja de apenas 0,2 g de fermento fresco.

Pão Rústico de Trigo com fermento natural e poolish.

Pão de Trigo com Poolish e Fermentação Natural

Pao_de_trigo

Receita
Para aprox. 1.800g de massa, 3 pães de 600g. de massa cada

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Ponto certo de fermentação de uma massa de fermento natural (levain)

Vídeo

Este vídeo mostra bem como fica uma massa de fermentação natural quando ela passar do ponto certo na 2. fermentação.
Ao apertar com o dedo indicador ela não volta totalmente ao seu formato original. Continuar lendo