Pão Integral de Forma com Sementes
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Pão Integral de Forma com SementesBaguete Rústica com fermento natural
Baguete Rústica
Receita e fotos do Lutz
Você vai precisar algum tempo para preparar esta receita, mas o sabor final da baguete vai valer este sacrifício
Massa com pré-fermento natural e uma esponja de apenas 0,2 g de fermento fresco.
Pão Rústico de Trigo com fermento natural e poolish.
Pão de Trigo com Poolish e Fermentação Natural
Receita
Para aprox. 1.800g de massa, 3 pães de 600g. de massa cada
[Padaria do Dia] – Weaver Street Market Bread Bakery
Vídeo
Pão de Trigo e Centeio com Gergelim preto de fermentação natural – levain
Pão de Trigo e Centeio com Gergelim preto
Pão extremamente saboroso e com grau de acidez baixa. Miolo leve e úmido. Crosta fina e crocante.
Sampa Mischbrot
Pãezinhos Tigres
Pãezinhos TigresPão de Fermentação Natural – Oficina com Mari Hirata Sensei
Fermentação Natural
Oficina com Mari Hirata Sensei
Uma aula de como se faz um pão de fermentação natural e algumas receitas de que vai por cima deste pão depois de pronto.
Quer fazer fermento natural tradicional começando do zero? clique aqui
Brioche Light- Pão de Iogurte, Leite e Fermento Natural (levain)
Brioche Light – Pão de Iogurte, Leite e Fermento Natural
RECEITA: Continuar lendo
Será que já posso usar o pré-fermento (levain) para fazer a massa do meu pão
Pré-fermento (levain) bem ativado
Será que já posso usar o pré-fermento (levain) para fazer a massa do meu pão?
por Miguel Winge (filmado com iPhone)
Uma breve aula de como identificar se o seu pré-fermento está bem ativado e já pode ser usado para fazer a massa do seu pão.
Como foi feito o Pré-Fermento: Continuar lendo
Pão Rústico 