[Padaria do Dia] – Miolo Padaria Orgânica

O caminho que leva à Serra da Cantareira não é óbvio, vai deixando cheiros, fumaça e agito para trás. O ar fica rarefeito e a sensação térmica é de alguns graus Celsius a menos. O cheiro de pão fresco no topo de uma avenida em elevação é inebriante, e o lugar pede menos pressa. A Miolo é uma das melhores notícias do ano para os amantes de pães assados com cuidado. Boa opção para quem mora na Zona Norte ou aos que visitam o Horto Florestal com a família, o lugar vende pães, sorbets orgânicos, biscoitos, ciabattas, cafés e prepara café da manhã à la carte.

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[Padaria do Dia] – Basilicata, uma padaria centenária.

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CURSO DE PÃES RÚSTICOS – PARTE 7 : TÉCNICAS A SOVA

CURSO DE PÃES RÚSTICOS – PARTE 7
TÉCNICAS A SOVA

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CURSO DE PÃES RÚSTICOS – PARTE 6 : PRÉ-FERMENTO ESPONJA

CURSO DE PÃES RÚSTICOS – PARTE 6
PRÉ-FERMENTO ‘ESPONJA’

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