Mantenha sua penela de ferro sempre como nova.

Mantenha sua penela de ferro sempre como nova.
Algumas dicas simples de como limpar e conservar a sua panela de ferro como nova.

Assista ao vídeo no final da pagina!

 

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Esta panela é a ideal para fazer pão rústico. Ela é fabricada pela “Lodge” americana.lodge_3Atenção no detalhe do encaixa da tampa! Este aqui em baixo é o perfeito.

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Será que já posso usar o pré-fermento (levain) para fazer a massa do meu pão

Pré-fermento (levain) bem ativado

Será que já posso usar o pré-fermento (levain) para fazer a massa do meu pão?
por Miguel Winge (filmado com iPhone)

Uma breve aula de como identificar se o seu pré-fermento está bem ativado e já pode ser usado para fazer a massa do seu pão.
Como foi feito o Pré-Fermento: Continuar lendo

Curso de Congelamento de Pães

Vídeo

Curso de congelamento de pães (7 vídeos)

Pão Rústico de 100% Centeio Integral

P1030108Trabalhar com uma massa 100% de centeio integral não tem nada a ver com que estamos acostumados com as massas feitas de farinhas de trigo. O centeio não cria véu de glúten Continuar lendo

Cortes decorativos em pães redondos de fermento natural

Cortes decorativos em pães redondos (boule) de fermento natural

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Pão rústico de trigo com fermentação multi-estágio

bread labNOVA RECEITA
Pão rústico de trigo com fermentação multi-estágio
por Miguel Winge Continuar lendo

Pão Rústico de Centeio, Trigo e Gergelim Torrado

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por Miguel Winge Continuar lendo